Tahinli Cevizli Bükme

Selamün aleyküm blog  dostlarım bu tarifi ilk kez denedim biz çok sevdik tafsiye ederim

                                                            Malzemeler

                                                    1 su bardağı süt

                                                    1 çay bardağı yoğurt

                                                   1 çay bardağı zeytinyağı

                                                   1 adet yumurta

                                                   3/1 pk maya

                                                   2 yemek kaşığı şeker

                                                   1 silme tatlı kaşığı tuz

                                                   4-4.5  su bardağı kadar un

                                                            İç harcı için

                                                        1.5 su bardağı tahin

                                                        1 su bardağı şeker

                                                        2 su bardağı ceviz

YAPILIŞI

• Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur hazırlayıp, üzerini bir poşetle kapatın ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamuru 6 ya bölün.
• Hamurları ikişer gruplar halinde, servis tabağı büyüklüğünde mümkün olduğunca dikdörtgen şeklinde, yarım cm. kalınlığında  açın.
• İlk hamurun üzerine tahinden sürün. Şeker ve ceviz de  serpin. İkinci hamuru üzerine serin.
• İkincinin üzerine de tahini sürüp , şeker ve ceviz serpip, hamuru  zarf şeklinde katlayın.
• Diğer hamur gruplarına da aynı işlemi yapın.
• 20 dakika dinlendirip, altını ve üstünü hafifçe unlayıp, merdaneyle  7-8 mm. kalınlığında açın.
• Hamuru 6 veya 8 parçaya şeritler halinde kesin.
• Her şeriti bir ucundan tutup kıvırın, uzatın ve kendi etrafında dolayın. Uç kısmını alta saklayın. Yağlanmış tepsiye dizin.
• Üzerine hafifçe bastırın. Eritilmiş tereyağı veya zeytinyağı ile çöreklerin üzerlerini yağlayın. 1 saat kadar tepsi mayasının gelmesi için bekletin. Tepsi mayası gelmezse çörekleriniz sert olur. Mayalanan çörekleri 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.